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Cavalo Marinho é pioneira ao rastrear mariscos

    Cavalo Marinho é pioneira ao rastrear mariscos 26.05.2011

      Empresa de Santa Catarina é pioneira em processo que garante a transparência na produção de vários tipos de alimentos.

      A prática de colocar ao alcance do consumidor informações sobre o processo de produção, a composição e a procedência dos produtos alimentícios, muito comum nos países europeus, começa a se disseminar no Brasil.

      Redes de supermercados se preparam para instalar ferramentas de rastreabilidade e setores da indústria iniciam estudos para garantir a transparência e a confiabilidade de todos os elos da cadeia de produção.

      Em um setor delicado como o de frutos do mar, a Cavalo Marinho, líder do setor, é pioneira ao implantar um sistema que permite ter acesso aos dados do dia exato em que os moluscos foram extraídos e investigar se estavam aptos ao consumo. Atualmente, a empresa já rastreia 100% de sua produção de mexilhão, ostra e vôngole, alcançando cerca de 1, 2 mil pontos de venda no Brasil, entre redes de supermercados, restaurantes e hotéis. O sistema, implantado pela Paripassu, funciona por meio de um código exposto na embalagem.

      O código 2D inclui um link para o rastreamento do produto, lido por um programa especial que pode ser decodificado a partir de um aplicativo para telefones celulares ou pela internet no site da empresa. "O sistema permite que o consumidor comprove a origem, produção e logística do alimento com fotos", afirma Luiz Valle, diretor executivo da Cavalo Marinho. Valle chama a atenção para a importância de conhecer a procedência dos mariscos. "É sinal de segurança e respeito ao consumidor monitorar a água de cultivo e garantir a confiabilidade do produto", diz.

    Fonte: Jornal Brasil Econômico

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