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Ministério da Pesca elege setembro como mês para comer mais peixe

    Ministério da Pesca elege setembro como mês para comer mais peixe 02.09.2011
    Setembro é o mês escolhido pelo ministério da Pesca para incentivar o brasileiro a comer mais peixe. Atualmente, eles comem, em média, cerca de 7 quilos por ano.
     
    Essa quantidade é bem abaixo da recomendada pela Organização Mundial da Saúde, que é de 12 quilos. Os principais benefícios do peixe para a saúde, segundo a nutricionista Bettina Moritz, são causados pela presença do ômega-3. "Previne doenças cardiovasculares, que são as doenças do coração, diminui o colesterol, a ansiedade, a insônia, melhora a memória e previne doenças, como mal de Alzheimer e Parkinson. O consumo semanal ideal é de três vezes na semana", afirma. Na hora da compra, é preciso verificar o olho do pescado, que deve estar bem brilhante, as escamas no lugar, a carne deve estar bem firme e as guelras bem vermelhas. "Esse é o peixe certo para levar para a sua casa", recomenda o funcionário de uma das peixarias do Mercado Público de Florianópolis. Ao tomar esses cuidados, o consumidor pode ter a certeza de levar para casa um produto de qualidade. A nutricionista recomenda as melhores formas de preparo: "Assado, cozido, ensopado e grelhado, evitando o consumo de peixes fritos ou à milanesa. A fritura e os óleos extras aumentam em três vezes a concentração calórica do peixe". Correção: Após a exibição da reportagem, o Ministério da Pesca entrou em contato com a nossa redação e retificou uma informação: a semana nacional do peixe começa no dia 14 de setembro e não hoje, como foi dito no ar.

    fonte: http://g1.globo.com/bom-dia-brasil/noticia/2011/09/ministerio-da-pesca-elege-setembro-como-mes-para-comer-mais-peixe.html 

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